Ingredientes:
1/2 kg de remolachas hervidas
1/2 diente de ajo
1 rebanada de miga de pan blanco grande
Vino tinto
1 cucharada de aceite
1/2 vaso de agua (el agua donde hervimos la remolacha)
1 yogur natural
Sal y pimienta

Preparado:
Pelar las remolachas, cortarlas en trozos y ponerlas en el vaso de la licuadora. Agregar el ajo, el pan bien mojado con el vino (que el pan absorva el vino), el aceite, el agua y el yogur. Licuar bien todo y salpimentarlo.
Mantenerlo en la heladera para servirlo bien frío.
Esta sopa se puede tomar caliente, sólo hay que calentarla sin necesidad que hierva.